Comment faire du bouillon pour bébés
Récemment, la combinaison nutritionnelle et les méthodes de production d'aliments complémentaires pour nourrissons et jeunes enfants sont devenues un sujet brûlant, en particulier la manière de préparer un bouillon sain et facile à digérer pour les bébés, qui a beaucoup attiré l'attention des parents. Ce qui suit est un guide pour préparer un bouillon basé sur des discussions populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours, y compris la sélection des ingrédients, les étapes détaillées et les précautions.
1. Ingrédients de bouillon recommandés adaptés aux bébés
| Type d'ingrédients | Choix recommandé | Avantages nutritionnels |
|---|---|---|
| viande | Poitrine de poulet, filet de bœuf, cuisse de porc | Faible en gras, riche en protéines, facile à digérer |
| plats d'accompagnement | Carottes, pommes de terre, brocoli | Riche en vitamines et fibres alimentaires |
| assaisonnement | Une petite quantité de tranches de gingembre et d'oignons verts | Élimine l'odeur de poisson et améliore la fraîcheur (une petite quantité peut être ajoutée si vous avez plus d'un an) |
2. Étapes de base de préparation du bouillon (prenons la soupe au poulet comme exemple)
1.Transformation des aliments: Coupez 100 g de blanc de poulet en petits morceaux, laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 20 minutes pour éliminer le sang ; épluchez une demi-carotte et coupez-la en fines tranches.
2.Blanchir pour éliminer l'odeur: Mettez le poulet dans l'eau froide, ajoutez 2 tranches de gingembre, portez à ébullition, retirez et rincez.
3.soupe à la mijoteuse: Mettez le poulet et les carottes dans la cocotte, ajoutez 500 ml d'eau, portez à ébullition sur feu vif, puis baissez sur feu doux et laissez mijoter 1 heure.
4.Filtrer et enregistrer: Passer les résidus de soupe au tamis fin, laisser refroidir puis mettre dans des boîtes de compléments alimentaires et réfrigérer (conservation maximum 48 heures).
3. Plan d'adaptation pour différents mois d'âge
| groupe d'âge | traitement des textures | Recommandations alimentaires |
|---|---|---|
| 6-8 mois | Soupe pure sans résidus de viande | Le premier essai doit être dilué (soupe:eau=1:2) |
| 9-12 mois | Soupe + viande hachée | Peut être servi avec des nouilles de riz ou des nouilles hachées |
| 1 an et plus | Viande moelleuse + soupe originale | Ajoutez un peu de sel au goût |
4. Collection de questions et réponses populaires
Q1 : Le bouillon peut-il être consommé tous les jours ?
R : Il est recommandé de manger 3 à 4 fois par semaine. Une consommation excessive peut entraîner un apport excessif en protéines. Le bouillon de légumes et le bouillon de poisson peuvent être utilisés de manière interchangeable.
Q2 : La valeur nutritive du bouillon congelé sera-t-elle perdue ?
R : Une congélation à court terme (dans les 7 jours) entraînera moins de pertes nutritionnelles, mais veuillez noter :
- Laissez 1/4 d'espace lors de la distribution pour éviter l'expansion et les fissures.
- Bien faire bouillir après décongélation
5. Choses à noter
1.test d'allergie: Observer pendant 24 heures après la première consommation pour confirmer qu'il n'y a pas d'éruption cutanée ou de diarrhée avant d'en ajouter davantage.
2.éviter le gras: Retirez le gras visible de la viande avant de la faire mijoter et utilisez du papier absorbant l'huile pour éliminer toute huile flottant sur les nouilles à soupe.
3.Fraîchement cuisiné et mangé: La soupe réfrigérée doit être bouillie avant utilisation et réchauffée au maximum une fois.
Selon la dernière enquête du forum parental, 89 % des parents choisissent le bouillon fait maison plutôt que les sachets d'aliments complémentaires prêts à l'emploi. Les principales considérations sont les suivantes :
| Considérations | Proportion | Remarque |
|---|---|---|
| Aucun additif | 76% | Ce qui préoccupe le plus les parents |
| Les ingrédients sont contrôlables | 58% | Les aliments biologiques sont privilégiés |
| Rentable | 32% | Le coût du self-made est inférieur de plus de 30 % |
Il est recommandé aux parents d'ajuster la consistance en fonction de l'acceptation réelle du bébé. Au début, une petite quantité de céréales de riz peut être ajoutée pour augmenter l’appétence. Si vous constatez une perte d'appétit ou des selles anormales, vous devez vous arrêter à temps et consulter un pédiatre.
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